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Die aktuelle Speisekarte

Hier finden sie – immer aktuell – unsere Speisekarte komplett als Download.
Oder stöbern Sie weiter unten durch ein paar Auszüge.

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Suppen & Vorspeisen

Rinderkraftbrühe „Royal“ mit Einlage

Beef broth „Royal“ 

8,50 €
Hummergarnelencreme mit einer Sahnehaube

Lobster prawn cream with a cream topping

9,20 €
Steckrübensüppchen mit Croutons

Turnip soup with croutons

7,90 €
Kleiner Gartensalat mit verschiedenen Dressings & frischem Baguette

Small garden salad with different dressings served with fresh baguette 

8,80 €
Ziegenkäse im Amaranthmantel auf Wildkräutersalat mit Himbeerdressing

Goat cheese in an amaranth coating on wild herb salad with raspberry dressing

13,20 €
Frischkäse-Tomaten-Bruschetta mit Grana Padano überbacken

Cream cheese-tomato-bruschetta gratinated with grana padano

9,90 €
Carpaccio vom Schweinefilet mit einer Senf-Honig-Marinade dazu Parmesancroutons

Carpaccio of pork fillet with a mustard-honey-marinade and parmesan croutons

11,90 €
Zwei Gamba auf Steckrübengemüse mit Baguette

Two prawns on turnip vegetables with baguette

12,40 €

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Fischwochen

Fischsuppe mit Rouille & frischem Baguett

Fish soup with rouille & fresh baguette

8,90 €
Kräutercrepe mit Räucherlachs auf pikantem Linsensalat

Herb crepe with smoked salmon on spicy lentil salad

9,90 €
Drei Gamba im heißen Pfännchen mit frischem Baguette

Three Gamba in a hot pan with fresh baguette

17,80 €
Zanderfilet auf Kartoffel-Erbsenpüree mit einer Dillsauce

Zander fillet on potato-pea-puree with a dill sauce

31,80 €
Gebratenes Filet vom Hoki auf einem Tomatenspiegel mit feinen Bandnudeln

Fried fillet of hoki on a tomato sauce with fine noodles 

32,50 €
Thai-Fisch-Curry-Bowl mit Wildkräutersalat, Nüssen, gebratenem Broccoli, Avocado & Reis

Thai fish curry bowl with wild herb salad, nuts, fried broccoli, avocado & rice 

24,50 €
Nordisches Matjesfilet “Hausfrauenart” mit feinen Böhnchen & Bratkartoffeln

Nordic herring fillet “housewife style” with fine beans & fried potatoes

19,50 €
Lachsfilet im Sesammantel auf Rahm-Spitzkohl mit Salzkartoffeln

Salmon fillet in a sesame coating on cream-pointed cabbage with boiled potatoes

30,50 €
Kap-Seehecht auf frischem Gemüse mit Kräuterbutter & Rosmarinkartoffeln

Cape hake on fresh vegetables with herb butter & rosemary potatoes

26,50 €
Gegrilltes Doradenfilet an Pesto-Rahmnudeln

Grilled sea bream fillet with pesto cream noodles

33,50 €

Speisekarte

Hauptgerichte - Salat, Vegetarisch & Vegan

Winterliche Salatvariation mit Nüssen & Kerne vom Granatapfel, Tranchen von der Hähnchenbrust dazu dreierlei Dressing & frisches Baguette

Winter salad variation with nuts & and pomegranate seeds, slice of chicken breast with three kinds of dressing & fresh baguette 

23,50 €
Bowl mit herbstlichem Wildkräutersalat, Rote-Beete, Frischgemüse, Couscous, Nüssen & Polenta

Bowl - with autumnal wild herb salad, beetroot, fresh vegetables, couscous, nuts and polenta 

23,80 €
Gefüllte Paprika mit Couscous auf Tomaten Sugo dazu buntes Pfannengemüse

Stuffed peppers with couscous with pan-fried vegetables on tomato sugo

18,50 €

Speisekarte

Fisch

Zander auf Rote-Bete Risotto mit einem Parmesanchip

Zander on beetroot risotto with a parmesan chip

31,50 €
Cremige Bandnudeln mit Spinat & Lachs, fein gratiniert

Creamy tagliatelle with spinach & salmon, finely gratinated

23,20 €
Kabeljau-Loin mit einer Hummergarnelensauce an frischem Gemüse mit Bratkartoffeln

Cod loin with a lobster shrimp sauce served with fresh vegetables & fried potatoes 

33,20 €

Hauptgerichte

Hähnchenbrustfilet mit einer Erdnusssauce dazu Pfannengemüse & Kokos-Limetten-Reis

Chicken breast fillet with a peanut sauce served with pan-fried vegetables & coconut-lime rice

22,80 €
Ochsenbrust mit einer Meerrettichsauce & Rote-Bete Ratatouille

Ox breast with a horseradish sauce served with beetroot ratatouille

22,40 €
„Klausenschnitzel“ überbacken mit einer Käse-Schinken-Zwiebel-Creme dazu Pommes Frites

"Klausenschnitzel" gratinated with a creamy cheese, ham and onion, served with frensh fries

23,00 €
Iberico-Schweinekotelett auf Wirsinggemüse dazu Bratkartoffeln & Kräuterbutter

Iberico pork chop with savoy cabbage vegetables served with fried potatoes & herb butter

28,80 €
Medaillons vom Schwein mit einer Pfeffersauce & Süßkartoffelpommes

Pork medallions with a pepper sauce & sweet potato fries

26,80 €
Rumpsteak vom Angus mit einer Zwiebel-Pfeffersauce & Pommes Frites

Angus rump steak with an onion-pepper sauce & french fries

29,90 €

Speisekarte

Desserts

Zweierlei Sorbet (auch Vegan) / mit Sekt aufgefüllt

Sorbet without or with sparkling wine 

6,30 €/ 9,80 €
Vanilleeis mit heißen Zimtpflaumen

Vanilla ice cream with hot cinnamon plums

10,80 €
Mousse au Chocolat mit Granatapfelragout

Chocolate mousse with pomegranate ragout

12,60 €
Schokoküchlein mit Mangosorbet & Sahne

Chocolate cake with mangosorbet & cream

11,40 €
Mascarponecreme mit einer Fruchtsauce

Mascarpone cream with a fruit sauce

8,90 €
Dreierlei auf der Schieferplatte

Surprise on the slate plate 

9,90 €

Genussvoll Speisen
& Entspannen in gemütlichen Räumen

Regionaler Genuss & harmonisches Wohlgefühl werden 
in der Waldklause groß geschrieben. 
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